Domaine des MIQUETTES / 米蓋特

Domaine des Miquettes(米蓋特酒莊)引進喬治亞傳統陶罐釀造與培養方式,成為北隆河自然派新浪潮的引領者,在2003年由Paul Estève與Chrystelle Varielle在北隆河Saint Joseph成立,而剛成立初期Miquettes酒莊將大部分的葡萄收成賣給釀酒合作社,過著嬉皮式的自由生活。

 

在Paul第一次去喬治亞拜訪John Wurdeman時(一位美國藝術家,在喬治亞研究傳統民俗音樂多年後,被當地人建議也研究一下有千年歷史淵源的釀酒方式,而後成立了Pheasants Tears酒莊,用喬治亞的當地品種還有傳統方式來釀酒,遇上了這幾年的陶罐風潮,被媒體廣邀述說自己的故事。),臨別派對上,喬治亞的音樂、舞蹈、美食美酒讓他一點都不想離開,最後他決定鑽進個陶罐並且拒絕出來,直到確定已經錯過班機之後才爬出來。從那之後Paul與Chrystelle不斷再回到喬治亞造訪,對當地傳統的釀酒方式有著更深刻的理解。而酒標上的MADLOBA是喬治亞文的謝謝,而插圖更述說了當年釀酒師Paul著迷於喬治亞風土人情不捨回到法國,想是謝謝喬治亞傳統採用陶罐的釀造方式啟發了他們

 

到2011年左右,酒莊多數酒款已全面使用陶罐來釀造,也恰巧迎上了近年來在全球興起的自然派葡萄酒風潮。陶罐相對橡木桶對葡萄酒的風味而言,有較低程度的影響, Miquettes酒莊也依循喬治亞的傳統方式,在使用陶罐發酵時回埋在土裡,可以減少溫度變化的梯度,而降低因溫度急升傷害野生酵母的機率。陶罐的形狀能夠增加發酵時的對流,酵母不會沉在容器底部,而會與酒液持續均勻地接觸。此外在裝瓶前不澄清不過濾、不添加二氧化硫。酒莊從成立起就主要使用馬匹犁田有機耕種,對大自然尊重的初心始終如一。

 

酒莊經過陶罐培養的St-Joseph Madloba Rouge(酒標線條使用紅色),如瓶身上的女子一般,在優雅的姿態下有著俏皮飛揚的線條,是不需等待陳年,在年輕時就可以輕鬆飲用的美好滋味。而酒莊使用Viongnier與Marsanne品種,在陶罐中浸皮發酵並培養長達一年時間的Cuvée Madloba Blanc(酒標線條使用棕色),其深沉的滋味讓人想如瓶身男子般一頭鑽進陶罐中流連忘返,因浸皮而帶來的豐富丹寧讓其在搭餐的選擇上更加廣泛,此外也適合分上幾天單獨品飲,細細品嘗香氣變化,欣賞它的顏色如夕陽餘暉般漸次變化。無怪乎現今從紐約到倫敦,再到南半球雪梨的酒吧餐廳,單杯酒單中最流行的就是這類型的葡萄酒。

Miquettes St-Joseph Rouge
酒莊/酒廠 年份 品名 容量 價格 分數 國家 產地 類型 型態 甜度 品種 優惠價 是否為新品 編號 庫存量 產品編號 規格編號 收藏
Miquettes St-Joseph Madloba Rouge
酒莊/酒廠 年份 品名 容量 價格 分數 國家 產地 類型 型態 甜度 品種 優惠價 是否為新品 編號 庫存量 產品編號 規格編號 收藏
Miquettes VDF Madloba Blanc
酒莊/酒廠 年份 品名 容量 價格 分數 國家 產地 類型 型態 甜度 品種 優惠價 是否為新品 編號 庫存量 產品編號 規格編號 收藏
Miquettes VDF Biou un canou que te fera de be
酒莊/酒廠 年份 品名 容量 價格 分數 國家 產地 類型 型態 甜度 品種 優惠價 是否為新品 編號 庫存量 產品編號 規格編號 收藏