| 葡萄品種 | Pinot Noir |
|---|---|
| 國家 | 法國 France |
| 產區 | 布根地 Bourgogne | 夜丘 Côte de Nuits |
| 種類 | 紅酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 適飲溫度 | 16-17°C |
風土
Gevrey-Chambertin 村莊老藤地塊,有機農法;François Labet 家族在此耕耘超過五百年
釀造
手工採收,部分整串發酵,法國橡木桶熟成
培養
最少兩個冬天橡木桶培養,不過濾手工裝瓶
品飲筆記
黑莓覆盆子香氣帶薰衣草花香;中等酒體,單寧細膩,清新收尾帶一絲海鹽礦石感;Vinous 2022 年份評分 90–92/100;《布根地今日》稱「品質穩定性出類拔萃,值得緊急入手」
搭餐建議
牛排佐松露醬、野兔燉肉、烤乳鴿、陳年孔泰起司