2018 Domaine Gros Frère et Sœur Chemin des Moines de Vergy

風土
這是一塊完整連成一片的葡萄園，於 2014 至 2015 年間種植，全部栽種 Pinot Noir。自 19 世紀末以來，這片土地便未再種植葡萄。舊文獻顯示此處曾有圍牆存在，暗示它過去可能是一座 clos，也讓人得以想像這塊土地的潛力。近 650 年間，Vergy 的修士既是葡萄園主，也是耕作者，每天都會經過沿著這座 clos 的小徑。當他們前往自己的葡萄園「Le Cloux des Cinq journaux」工作時會從此經過，到了晚上也會再次走過這裡，返回位於 Hautes Côtes、Curtil Vergy 的修道院。

面向升起的朝陽，此地立了一座十字架，用來標記並記錄這片土地的歷史痕跡。

葡萄園土壤為粉質黏土與砂質土，朝東，海拔 390 公尺，採高架式栽培，每公頃約 4,800 株。由於產量低，Chemin des Moines de Vergy 能釀出濃縮度高的酒款。建議在酒窖中陳放 3 至 4 年後再飲用，更能完整展現其風貌。

品飲筆記
組成這款 2022 Chemin des Moines de Vergy 的每一種香氣都十分純淨，而且強度被大幅放大。

酒色呈覆盆子紅，帶些微紫羅蘭色調，色澤深度漂亮，已十分令人期待。明亮光澤與沿杯壁緩慢流下的酒淚，更讓人迫不及待想進一步探索。

聞香時，首先會被它誘人的果味吸引！黑醋栗果泥結合迷人的 Zan 甘草糖、在陽光下盛放的牡丹，並加入淡淡而溫暖的迷迭香、百里香等香脂氣息。閉上眼睛，彷彿正沿著那條「小徑」行走……前去與 Vergy 的修士相遇。

入口後，果味的爽脆感依然清晰。酒體寬廣、溫暖而圓潤，帶有漂亮的咀嚼感與成熟柔順的質地。清新感相當突出，不只來自豐富果味，也來自甘草與 Cachou 甘草糖般的風味。現在即可品飲，也可以讓它在瓶中再「沉思」幾年。

官方香氣結構：果香 50%｜花香 15%｜香料 30%｜植物／林下氣息 5%