2019 Domaine Vocoret et Fils Chablis Vieilles Vignes
2019 摩可瑞酒莊 夏布利老藤白酒
集中、白桃、礦石感
NT$1,050
商品編號:
FGC910119
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商品介紹
| 葡萄品種 | Chardonnay |
|---|---|
| 國家 | 法國 France |
| 產區 | 布根地 Bourgogne | 夏布利 Chablis |
| 種類 | 白酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 適飲溫度 | 11-13°C |
風土
精選村莊級老藤地塊，藤齡逾 30 年；金布里奇石灰岩（Kimmeridgian）土壤，含微型牡蠣化石，賦予鹹礦、清爽的夏布利個性；比標準款更低產量，風味更集中
釀造
手工篩選，氣動式榨汁機；不銹鋼槽自然酵母發酵，乳酸發酵後移除酒渣，少量二氧化硫，不澄清不過濾裝瓶
培養
不銹鋼槽培養約 6 個月，隨後短暫回槽混調後裝瓶
品飲筆記
飽滿的白桃與花香，清爽檸檬酸度保持口感活力，收尾帶粉筆礦石感；比標準村莊款更具架構與深度，適合醬汁料理搭配
搭餐建議
奶油白醬白肉、焗烤料理、輕熟成山羊起司
