2019 Philippe Pacalet Meursault
2019 菲利普．帕卡雷酒莊 莫索白酒
豐盈、蜂蠟、礦石
NT$9,500
商品編號:
FGB800819M
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商品介紹
| 葡萄品種 | Chardonnay |
|---|---|
| 國家 | 法國 France |
| 產區 | 布根地 Bourgogne | 伯恩丘 Côte de Beaune |
| 種類 | 白酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 適飲溫度 | 13-14°C |
風土
黏土質石灰岩，此酒由三個地塊組成："Les Vireuils du Dessus"（坡向朝東南，土壤的石灰質含量極高）、"Limozin"（位於 Meursault Charmes 下方）、"Les Grands Charrons"（土壤多碎石且氣候溫暖，坡向朝南）
釀造
整串葡萄壓榨，稍做去泥沙處理後，隨即轉入橡木桶。僅用原生酵母進行酒精發酵及乳酸轉換。
培養
保留酒渣(sur-lie)進行所謂的「還原式」培養：不抽桶換氣、不添加 SO₂，緩慢滾桶爲期 13 個月。
品飲筆記
三個地塊互補，展現 Meursault 最圓潤豐盈的一面，蜂蠟與堅果香氣交融，尾韻悠長。
搭餐建議
龍蝦、帆立貝佐奶油醬、烤雞
