2020 Philippe Pacalet Corton Bressandes Grand Cru
2020 菲利普．帕卡雷酒莊 高登特級園「布雷桑德」（馬格南）紅酒
磅礡、礦石、深邃
NT$10,800
商品編號:
FGB802920
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商品介紹
| 葡萄品種 | Pinot Noir |
|---|---|
| 國家 | 法國 France |
| 產區 | 布根地 Bourgogne | 伯恩丘 Côte de Beaune |
| 種類 | 紅酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 適飲溫度 | 17-18°C |
風土
黏土質石灰岩，該地塊位於半山腰，朝東南
釀造
整串葡萄採收與挑選，不使用 SO₂，發酵浸泡期每天踩桶兩次持續 2 週。僅用原生酵母進行酒精發酵，無使用人爲介入的溫差發酵法。接著在桶裡進行乳酸轉換。
培養
保留酒渣(sur-lie)進行所謂的「還原式」培養：不抽桶換氣、不添加 SO₂，緩慢滾桶(橡木桶)爲期 16 個月。
品飲筆記
Corton 特級園 Bressandes 的磅礡力量，60 年老藤，礦石感渾厚，結構宏大，是 PP 頂峰之作之一。1500ml 馬格南瓶裝。
搭餐建議
烤羊腿、松露料理、頂級陳年乳酪
