2021 Château Simone Palette Blanc MG
2021 席蒙酒莊 普羅旺斯調色盤白酒
NT$4,900
商品編號:
FPS810221M
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商品介紹
| 葡萄品種 | Clairette 80%, Grenache Blanc 10%, Bourboulenc 5%, Ugni Blanc 3%, Muscat Blanc 2% |
|---|---|
| 國家 | 法國 France |
| 產區 | 普羅旺斯 Provence |
| 法定產區 | AOP Palette |
| 種類 | 白酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 適飲溫度 | 13-15°C |
風土
Palette AOC，以北向斜坡為主，石灰岩碎礫土壤，部分藤株樹齡超過百年。
釀造
手工採收並分選，輕壓後以直立液壓機榨汁，原生酵母自然發酵。先於小型橡木桶帶細酒泥培養 6 個月，再於橡木桶中熟成 1 年後裝瓶。
品飲筆記
普羅旺斯最罕見的白酒之一，年輕時呈現金黃色澤，花香、果香與細緻木質氣息。陳年後香氣更為濃郁細膩，蜂蜜、辛香料與礦物感，架構豐盈，複雜度驚人。
搭餐建議
龍蝦、鮮魚佐奶油醬、帆立貝
