2021 Domaine Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Troesmes
2021 波米耶酒莊 夏布利一級園特羅斯梅白酒
礦石、烤焦、豐郁
NT$2,330
商品編號:
FGC724121
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商品介紹
| 葡萄品種 | Chardonnay |
|---|---|
| 國家 | 法國 France |
| 產區 | 布根地 Bourgogne | 夏布利 Chablis |
| 種類 | 白酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 適飲溫度 | 14°C |
風土
位於 Côte de Troesmes，白泥灰岩（white marl）土壤，老藤30–60年
釀造
手工採收，15公斤採收箱直接送入氣囊榨汁機榨汁。靜置澄清24小時，以原生酵母進行酒精與蘋果乳酸發酵：60% 於控溫不鏽鋼槽、40% 於不同年份橡木桶中進行。蘋果乳酸後換桶，混調，以魚膠輕度澄清，入槽18個月後裝瓶。
品飲筆記
鼻腔礦石感明顯，帶烤焦香氣，口感飽滿豐郁，完整展現土壤個性，骨架精緻，屬收藏型一級園。
搭餐建議
生蠔、各式魚類料理
