2021 Domaine Jean Fournier Marsannay Clos du Roy Blanc
2021 尚．富尼耶酒莊 馬沙內皇家園白酒
早熟、礦鹹、陳放型
NT$1,525
商品編號:
FGN411221
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商品介紹
| 葡萄品種 | Chardonnay （高密度種植） |
|---|---|
| 國家 | 法國 France |
| 產區 | 布根地 Bourgogne | 夜丘 Côte de Nuits |
| 種類 | 白酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 適飲溫度 | 11-13°C |
風土
位於 Clos du Roy 地塊，紅色黏土石灰岩，頁岩狀砂岩（grèses litées，布根地罕見土壤），底土為上新世砂質沖積土
釀造
手工採收，輕踩破皮後長時間榨汁（4–5小時），全程無添加（無二氧化硫、無酵素、無商業酵母）。低溫靜置澄清後，以原生酵母在橡木桶中自然發酵。於600公升橡木桶（demi-muids，含部分新桶）中無攪桶培養，後移至不鏽鋼槽熟成裝瓶。
品飲筆記
杏桃、百香果等熱帶果香透露早熟氣候，與石灰岩帶來的礦鹽感形成平衡，架構精緻，陳放潛力強。
搭餐建議
扇貝、奶油白身魚、山羊乳酪
