2021 Domaine Marcel Deiss Grand Cru Mambourg

風土
俯瞰 Sigolsheim 的 Mambourg，是當地最早熟的山坡之一。葡萄園綿延近 1.3 公里，佔地 61.85 公頃，完整朝南，享有充足日照。獨特的石灰岩地質，賦予 Mambourg 罕見而鮮明的特質

品飲筆記
酒款極度濃縮，口感展現驚人的橫向延展感，伴隨鮮明的刺激感與強勁單寧。隨後，強而寬廣的酸度逐漸浮現，與精雕細琢、緊密集中的單寧相互交織。厚實酒體、旺盛活力與近乎無盡的能量，如棋盤般縝密構築。緊緻而氣勢非凡，是一款足以登上頂級餐桌、無懼任何料理挑戰的偉大佐餐酒。

搭餐建議
適合搭配佐奶油醬及蘑菇（羊肚菌、松露）的農場禽肉（閹雞、肥雞）、牛肝菌燉乳飼小牛，以及陳年乳酪。