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風土Charnay(60%)+ Pierreclos(40%),以黏土為主的土壤
釀造僅使用第一次壓榨的果汁,舊橡木桶中酒精發酵
培養舊橡木桶中培養 6 個月,僅進行最低程度的攪桶
搭餐建議白身魚、山羊起司、貝類