2023 Domaine Jean Fournier Bourgogne Origines Blanc
2023 尚．富尼耶酒莊 布根地起源特選白酒
豐郁、圓潤、傳統品種
NT$1,210
商品編號:
FGN413223
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商品介紹
| 葡萄品種 | Pinot Blanc, Pinot Gris（Pinot Gris） |
|---|---|
| 國家 | 法國 France |
| 產區 | 布根地 Bourgogne | 夜丘 Côte de Nuits |
| 種類 | 白酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 適飲溫度 | 10-12°C |
風土
位於 Les Avoines 地塊，地表多礫石、排水良好，石灰岩沖積扇地形，氣候偏早熟
釀造
手工採收，整串葡萄長時間榨汁（4–5小時），全程無添加（無二氧化硫、無酵素、無商業酵母）。低溫靜置澄清後，以原生酵母在橡木桶中自然發酵。於600公升舊橡木桶（demi-muids，全無新桶）中無攪桶培養，後移至不鏽鋼槽熟成，自然澄清裝瓶。
品飲筆記
重現布根地根瘤蚜之前的古老白酒品種，豐郁圓潤，層次複雜，具陳放潛力。
搭餐建議
白肉料理、奶油醬汁魚、質感軟質乳酪
