2023 Domaine Jean Fournier Marsannay Le Chapitre Rouge
2023 尚．富尼耶酒莊 馬沙內謝弄修道院老藤紅酒
礦石、紅果、咖啡香
NT$1,620
商品編號:
FGN414123
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商品介紹
| 葡萄品種 | Pinot Noir |
|---|---|
| 國家 | 法國 France |
| 產區 | 布根地 Bourgogne | 夜丘 Côte de Nuits |
| 種類 | 紅酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 適飲溫度 | 14-16°C |
風土
位於 Chenôve 村北方，朝東向（溫暖早熟，避風），土壤以白鮞粒灰岩為主，北段含淺棕色泥灰岩
釀造
手工採收，含部分整串葡萄入槽，適度踩皮與淋汁，以原生酵母自然發酵。於228及600公升橡木桶（部分新桶）中培養，混調後再移入600公升橡木桶（demi-muids）中熟成裝瓶。
品飲筆記
紅色漿果與焙炒咖啡香氣，年輕時礦石感偏嚴峻，源自強勢的鮞粒石灰岩，與溫暖地塊的果味豐熟相互平衡。
搭餐建議
禽肉、烤豬排、軟質乳酪
