2023 Domaine Vocoret et Fils Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre
2023 摩可瑞酒莊 雷鳴坡一級園白酒
緊實、鹹礦、深邃、接近特級園
NT$1,520
商品編號:
FGC911823
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商品介紹
| 葡萄品種 | Chardonnay |
|---|---|
| 國家 | 法國 France |
| 產區 | 布根地 Bourgogne | 夏布利 Chablis |
| 種類 | 白酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 適飲溫度 | 12-13°C |
風土
瑟蘭河右岸，西南向，緊鄰特級園山丘，土壤與特級園幾乎相同；被公認為夏布利最佳一級園之一，品質可媲美特級園；金布里奇石灰岩（Kimmeridgian）土壤，含微型牡蠣化石，賦予鹹礦、清爽的夏布利個性
釀造
手工篩選，氣動式榨汁機；不銹鋼槽自然酵母發酵，乳酸發酵後移除酒渣，少量二氧化硫，不澄清不過濾裝瓶
培養
不銹鋼槽培養約 6 個月，隨後短暫回槽混調後裝瓶
品飲筆記
活躍的檸檬皮、青蘋果、白花、牡蠣殼與碎粉筆礦香；口感充沛聚焦，明亮柑橘與果園水果交織鹹礦感，酸度清爽，張力十足，收尾悠長精緻；2023 年份獲評 91–93 分
搭餐建議
龍蝦、白蘆筍、奶油魚排、山羊熟成起司
