2023 Domaine Vocoret et Fils Chablis 1er Cru Vaillons Vieilles Vignes
2023 摩可瑞酒莊 夏布利瓦雍老藤一級園白酒
複雜、礦石、柑橘、鹹鮮
NT$1,370
商品編號:
FGC911623
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商品介紹
| 葡萄品種 | Chardonnay |
|---|---|
| 國家 | 法國 France |
| 產區 | 布根地 Bourgogne | 夏布利 Chablis |
| 種類 | 白酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 適飲溫度 | 12-14°C |
風土
瑟蘭河左岸 Vaillons 地塊，老藤逾 70 年，低產量風味高度濃縮；金布里奇石灰岩（Kimmeridgian）土壤，含微型牡蠣化石，賦予鹹礦、清爽的夏布利個性
釀造
手工篩選，氣動式榨汁機；全程大型木桶（demi-muids 與 foudres）發酵培養，不澄清不過濾裝瓶
培養
大型木桶（demi-muids 與 foudres）培養約 12–18 個月，不澄清不過濾裝瓶
品飲筆記
淡金黃色；檸檬、芒果、草本與礦石；梅爾檸檬、柑橘花與香料；牡蠣殼礦感貫穿；清爽酸度驅動礦石感，餘韻悠長
搭餐建議
龍蝦、烤干貝、奶油白身魚、陳年山羊起司
