2023 Domaine Vocoret et Fils Chablis Grand Cru Les Clos
2023 摩可瑞酒莊 特級園 Les Clos白酒
宏偉、礦石、深邃、陳放型
NT$2,790
商品編號:
FGC912123
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商品介紹
| 葡萄品種 | Chardonnay |
|---|---|
| 國家 | 法國 France |
| 產區 | 布根地 Bourgogne | 夏布利 Chablis |
| 種類 | 白酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 適飲溫度 | 13-14°C |
風土
特級園；南向，岩石石灰岩，位於 Blanchot 與 Valmur 之間；金布里奇石灰岩（Kimmeridgian）土壤，含微型牡蠣化石，賦予鹹礦、清爽的夏布利個性
釀造
手工篩選，氣動式榨汁機；全程大型木桶（demi-muids 與 foudres）發酵培養，不澄清不過濾裝瓶
培養
大型木桶（demi-muids 與 foudres）培養約 12–18 個月，不澄清不過濾裝瓶
品飲筆記
梨子、蘋果香氣交織白花與礦石；熟透金蘋果、梨子與鹹味牡蠣殼礦感；初期緊縮，熟成後層次無窮；Decanter 描述「強烈檸檬香，精準純淨，架構完整，強度與優雅並存」；被稱為「夏布利的勞斯萊斯」
搭餐建議
龍蝦、鵝肝、白松露料理、精緻海鮮
