2023 Domaine Vocoret et Fils Chablis Grand Cru Vaudesir
2023 摩可瑞酒莊 夏布利沃德希爾特級園白酒
豐潤、複雜、礦石、陳放型
NT$2,700
商品編號:
FGC912423
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商品介紹
| 葡萄品種 | Chardonnay |
|---|---|
| 國家 | 法國 France |
| 產區 | 布根地 Bourgogne | 夏布利 Chablis |
| 種類 | 白酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 適飲溫度 | 12-14°C |
風土
特級園，西南向，山丘中段，被認為是最豐沛圓潤的特級園之一；金布里奇石灰岩（Kimmeridgian）土壤，含微型牡蠣化石，賦予鹹礦、清爽的夏布利個性
釀造
手工篩選，氣動式榨汁機；全程大型木桶（demi-muids 與 foudres）發酵培養，不澄清不過濾裝瓶
培養
大型木桶（demi-muids 與 foudres）培養約 12–18 個月，不澄清不過濾裝瓶
品飲筆記
豐沛的熟白桃、梨子與礦石香氣，大型木桶培養帶出細膩的燻烤與奶油氣息；口感豐潤圓滑，礦石鹹感強勁，結構完整，陳放後展現深邃複雜度
搭餐建議
鵝肝、龍蝦佐奶油醬、白松露燉飯、陳年孔泰起司
