2023 Philippe Pacalet Bâtard-Montrachet Grand Cru
2023 菲利普．帕卡雷酒莊 伊瑟索特級園（馬格南）紅酒
優雅、礦石、絲滑
NT$46,800
商品編號:
FGB8097B23
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商品介紹
| 葡萄品種 | Chardonnay |
|---|---|
| 國家 | 法國 France |
| 產區 | 布根地 Bourgogne | 伯恩丘 Côte de Beaune |
| 種類 | 紅酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 適飲溫度 | 16-17°C |
風土
黏土質石灰岩，含大量石灰，葡萄園朝西南，坡度陡峭
釀造
整串葡萄壓榨，稍做去泥沙處理後，隨即轉入橡木桶。僅用原生酵母進行酒精發酵及乳酸轉換。
培養
保留酒渣(sur-lie)進行所謂的「還原式」培養：不抽桶換氣、不添加 SO₂，緩慢滾桶爲期 13 個月。
品飲筆記
60 年老藤，Corton 山頂特級園，磅礡礦石感與奶油香氣交織，架構宏大，陳年潛力極強。
搭餐建議
龍蝦、鵝肝、精緻白肉料理
