2023 Philippe Pacalet Monthelie 1er Cru Clos Gauthey Blanc
2023 菲利普．帕卡雷酒莊 蒙塞利一級園「高提白酒」白酒
清新、花香、礦石
NT$5,400
商品編號:
FGB808823
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商品介紹
| 葡萄品種 | Chardonnay |
|---|---|
| 國家 | 法國 France |
| 產區 | 布根地 Bourgogne | 伯恩丘 Côte de Beaune |
| 種類 | 白酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 適飲溫度 | 12-13°C |
風土
黏土質石灰岩，由石灰岩碎石和黏土組成
坡向朝向南方
釀造
整串葡萄壓榨，稍做去泥沙處理後，隨即轉入橡木桶。僅用原生酵母進行酒精發酵及乳酸轉換。
培養
保留酒渣(sur-lie)進行所謂的「還原式」培養：不抽桶換氣、不添加 SO₂，緩慢滾桶爲期 13 個月。
品飲筆記
年產僅 646 瓶的稀有白酒，展現 Monthélie 鮮為人知的白酒風貌，花香細膩，礦石清新。
搭餐建議
海鮮、白醬料理、山羊乳酪
