2023 Domaine Vocoret et Fils Chablis 1er Cru Côte de Léchet
2023 摩可瑞酒莊 夏布利勒謝坡一級園白酒
緊實、高酸、礦石
NT$1,250
商品編號:
FGC911423
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商品介紹
| 葡萄品種 | Chardonnay |
|---|---|
| 國家 | 法國 France |
| 產區 | 布根地 Bourgogne | 夏布利 Chablis |
| 種類 | 白酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 適飲溫度 | 10-12°C |
風土
瑟蘭河左岸，北向斜坡；較涼爽的朝向帶來更高酸度與緊實礦石感；金布里奇石灰岩（Kimmeridgian）土壤，含微型牡蠣化石，賦予鹹礦、清爽的夏布利個性
釀造
手工篩選，氣動式榨汁機；不銹鋼槽自然酵母發酵，乳酸發酵後移除酒渣，少量二氧化硫，不澄清不過濾裝瓶
培養
不銹鋼槽培養約 6 個月，隨後短暫回槽混調後裝瓶
品飲筆記
清爽檸檬、萊姆與礦石氣息，結構緊繃；高酸度帶來絕佳陳放潛力，牡蠣殼礦感明顯，餘韻清長
搭餐建議
生蠔、輕食海鮮、山羊鮮乳起司
