2023 Domaine Vocoret et Fils Chablis 1er Cru Montmains
2023 摩可瑞酒莊 夏布利蒙曼一級園白酒
礦石感、結構感、均衡
NT$1,250
商品編號:
FGC911323
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商品介紹
| 葡萄品種 | Chardonnay |
|---|---|
| 國家 | 法國 France |
| 產區 | 布根地 Bourgogne | 夏布利 Chablis |
| 種類 | 白酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 適飲溫度 | 10-12°C |
風土
瑟蘭河左岸，南向斜坡；Montmains 是左岸最大的一級園群；金布里奇石灰岩（Kimmeridgian）土壤，含微型牡蠣化石，賦予鹹礦、清爽的夏布利個性
釀造
手工篩選，氣動式榨汁機；不銹鋼槽自然酵母發酵，乳酸發酵後移除酒渣，少量二氧化硫，不澄清不過濾裝瓶
培養
不銹鋼槽培養約 6 個月，隨後短暫回槽混調後裝瓶
品飲筆記
清新柑橘、白花與礦石香氣；口感均衡帶良好結構感，礦石鹹感貫穿始終，酸度清爽，餘韻持久；多次獲哈謝特葡萄酒指南肯定
搭餐建議
干貝、龍蝦、白醬海鮮義大利麵、輕熟成山羊起司
