Domaine Chevillon-Chezeaux(榭佐酒莊)在 Nuits-Saint-Georges 經營已有五代，Michel Chevillon 有了女婿 Philippe Chezeaux 的加入之後，酒莊擴增至 9.5 公頃，涵蓋 14 個不同的 AOC。酒窖位於市鎮中心，離 N74 公路不遠。家族擁有的葡萄園包括區內著名的 Les Porêts、Les Saint Georges 以及一小部分不到 0.75 公頃的 Les Champs Perdrix；他們甚至還有非常特別，產白酒的一級葡萄園 Les Bousselots。總計共有六個一級葡萄園、Nuits 的一些非一級園以及適合日常飲用的 Hautes Côtes de Nuits 紅酒。

"nuit" 是法文「夜晚」的意思，雖然我們習慣將 Nuits-Saint-Georges 中譯為「夜聖喬治」，不過實際上 Nuits 鎮和夜晚之間沒有什麼關聯，倒是與當地從前滿佈的松果類植物有關。Nuits 鎮在西元 1892 年將區內最有名的葡萄園 Saint Georges 名稱併入城鎮名，成為今日的名稱。

AOC Nuits-Saint-Georges 產區範圍包含鄰近的 Prémeaux-Prissey 村，面積約 300 公頃，雖然沒有特級葡萄園（Grand Cru），確有極高比例的一級園（Premier Cru）。狹長的產區綿延了五公里，大致可切割為城北到 Vosne-Romanée 村、城南到 Prémeaux-Prissey 村與Prémeaux-Prissey 村周圍三個部分，風格多變，加上酒莊眾多更添葡萄酒之間的多樣性，考驗著酒迷們的選酒功力。