巷子內的酒莊

您不能不知道的Côte-Rôtie

時間淬鍊的炙熱魅力Domaine Jamet

提到Côte-Rôtie，最先想到的可能是Guigal的LALALA系列，但要說內行人看門道，那就非Domaine Jamet莫屬。

Côte-Rôtie法語為「炙熱山丘」，映入眼簾的是以梯田方式、近乎垂直的葡萄園矗立在山坡上，因可以接收長時間的日照而得名，但也意味著葡萄的採摘有多麼艱難、耗時，Jamet就是座落在一個前有隆河、後有山坡的美景之中。

Jean-Paul從小就跟在父親身邊，觀察、感受、聆聽，以大自然和葡萄酒做為學習素材。40年的光陰，對每一塊葡萄園的特性瞭若指掌，釀造方面不加入法規允許的Viognier增添風味，深信100% Syrah足以呈現最極致多變、豐富又迷人的美妙滋味。

Jamet在風格上屬於非常傳統的酒莊，除了精選整串葡萄，特別將15個地塊分開釀造，歷經22個月的橡木桶培養，最終調配出屬於自己的經典Côte-Rôtie，不過濾便裝瓶，往往一瓶酒到手裡需要至少兩年的時間，耗費漫長的等待，但市場上還是供不應求，可見酒友們對Jamet的熱愛。

Jamet除了最受人追捧的Côte-Rôtie外，還有Loïc在父親Jean-Paul指導下，所釀造的Condrieu AOC，法規只允許使用100% Viognier來釀造白酒，因為混和了來自Vernon和Côte Châtillon的葡萄而取名Vernillon，標準的杏桃、果乾、白花、蜂蜜，酒體圓潤、飽滿，風格更加細緻優雅。

你至少要擁有一次的獨立小農Domaine Jamet

喜歡Jamet的酒友們，心世紀直接推出數個年份，全手工打造質地精細、產量稀少，而這傳統風格需要歷經時間的淬鍊，但等待絕對是值得的，收藏名單中還沒有Jamet的名字嗎?這樣的機會真的不要再錯過了。