Domaine Marcel RICHAUD / 黎修

Domaine Marcel Richaud(黎修酒莊)位在南隆河的Cairanne村,現任莊主、同時被譽為Cairanne村領導者的Marcel Richaud可說是南隆河的指標性人物,滿頭銀髮個子不高卻衝勁十足。

17歲就開始協助阿姨的葡萄園農事,直到1974年父親決定退休,接手後的Marcel逐步推展至今日擁有近60公頃葡萄園、年產量18萬瓶的規模。


有別於北隆河的紅酒以Syrah為主體,南隆河多以混調為主。Marcel的葡萄園種植大量的Grenache、Mourvèdre、Syrah和Carignan。而佔地約2公頃的白葡萄則以Bourboulenc、Clairette和Roussanne為主。多樣的葡萄品種,讓Richaud酒莊的酒款更添豐富滋味。


釀造方面Richaud酒莊堅持添加最低含量的二氧化硫(SO2),甚至會保留一部份完全不添加。正因為想呈現最純淨而自然的風味葡萄的熟度採收的時機釀造前的嚴格選果是Richaud酒莊最謹慎以待的環節。此外溫度亦是酒莊十分重視的要素,葡萄以20度左右低溫發酵,所有酒款均使用原生酵母釀造,培養過程盡可能減低人為干預,除了水泥槽也有蛋型發酵槽,再經過木桶培養讓風味更為豐富細緻。他認為許多釀造者為了迎合國際口味,大量採用木桶培養而犧牲掉 terroir 的特色是很不正確的作法,他不喜歡使用任何形式的木桶培養,甚至沒有使用過新橡木桶。

 

Richaud酒莊旗下的紅酒包括使用來自Cairanne 村最好的園子Grenache葡萄釀製的「L'Ebrescade」,還有地區等級 CDR 的「Terre de Galets」與 「Terres d'Aygues」;村莊級的 「CDRV Cairanne 」紅白酒和少見的 「Les Estrambords」紅酒等。Robert Parker覺得他家的白酒稱得上是南隆河谷地區最好的,優雅細緻,適合搭配各式菜餚尤其是亞洲的海鮮料理。無論是入門還是頂級酒款,Marcel Richaud 都一視同仁全心照顧。

 

 

 

Richaud Cairanne Blanc
酒莊/酒廠 年份 品名 容量 價格 分數 國家 產地 類型 型態 甜度 品種 優惠價 是否為新品 編號 庫存量 產品編號 規格編號 收藏
Richaud VDF a la Source Rouge
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Richaud Cotes-du-Rhone Terres d'Aigles
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Richaud Cotes-du-Rhone Terres de Galets
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Richaud Cotes-du-Rhone-Villages Cairanne
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Richaud Cotes-du-Rhone-Villages Cairanne MG
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Richaud Cairanne MG
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Richaud Cairanne
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Richaud Cotes-du-Rhone-Villages Cairanne Ebrescade MG
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Richaud Cairanne Ebrescade
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Richaud Cairanne Ebrescade MG
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Richaud Cotes-du-Rhone-Villages Cairanne Blanc
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Richaud VDF Rose
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Richaud Rasteau MG
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Richaud Cotes-du-Rhone Les Buisserons
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