Domaine Henri Boillot(亨利‧博佑酒莊)位於Meursault村，是個歷史悠久的酒莊，Boillot家族早在1885年就在這片土地種植葡萄和釀酒，而Henri Boillot在1975年酒開始參與家族事業，與父親Jean及弟弟Jean-Marc一同釀酒，直到2005年，Henri Boillot將其他兄妹名下的的股權買下，重新整合，改名為Domaine Henri Boillot，並同時發展negociant事業，而如今Henri Boillot的兒子Guillaume於2008年加入酒莊的經營，擴建酒窖和其他建物，並在Puligny-Montrachet購買葡萄園，包括Batard-Montrachet特級園。 2012年，Guillaume接管家業，負責釀造紅酒。

Boillot酒莊的創始人Henri Boillot，為人熱情誠懇，認真且追求卓越，專注於釀造完美直接又優雅的白葡萄酒，他對葡萄酒的熱情造就了酒莊今日的地位。

Boillot酒莊的葡萄園主要分佈在Savigny、Beaune和Volnay三個村莊，在葡萄園的管理上堅持綠色採收，不使用化學藥劑，使用原生酵母，使用350公升的大橡木桶，以保留更多新鮮的果味，確保葡萄的健康與品質，更在葡萄園設立選果台，送回酒莊後再進行二次選果，淘汰品質不夠的果粒。

Boillot酒莊的葡萄酒乾淨醇厚，強勁濃郁，豐富的礦物感和明顯的酸度，同時產量控制又帶給酒體更加濃縮與飽滿的質地。受到廣大消費者的喜愛，同時也獲得很多知名酒評家的肯定，酒評權威Robert Parker曾讚許Henri Boillot的白酒是Burgundy非常出色的白酒；Stephen Tanzer以及Burgundy葡萄酒權威Allen Meadows也給予Henri Boillot酒莊的葡萄酒很高的評價。

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