Prieuré de MONTÉZARGUES / 蒙特札克

Prieuré de Montézargues(蒙特札克酒莊)的歷史可追溯至十二世紀,位於Tavel,確切來說Montézargues酒莊1199年1月30號由一位Grandmont的修士Bernard創立。Clos-Vougeot以及Montézargues酒莊的酒是在亞維儂教廷時期教宗飯桌上唯一使用的酒。

 

Prieuré葡萄園自2003年起由Guillaume Dugas接手,占地32公頃,出產的酒大部分屬於Tavel產區,土壤為砂質土壤(un terroir composé essentiellement de sable),排水性以及導熱性良好,利於熟成,此外這裡也有得天獨厚的日照條件,這些風土條件賦予酒細緻和優雅的風味,葡萄園種植55% Grenache、30%Cinsault、13% Clariette,剩下的2%則種植Syrah、Mourvèdre、Carignan以及Bourboulenc。種植採收以及釀造過程大部分採人工作業,出產粉紅酒(Rosé),酒帶有紅色果實、桃子以及香料氣味,味道飽滿細緻平衡適合與各種料理搭配,不論是充滿香料味的異國料理或是傳統佳餚皆可搭配。年輕時飲用味道絕佳,但也具陳年實力,放置兩到三年後果香更為成熟,香料味更加明顯,味道更為飽滿,但同時留下清新的後味。

 

而Tavel產區位在南隆河,土質可區分為三:石灰岩、鵝卵石以及砂質土壤,釀出的酒各有特色。主要栽種的葡萄品種為Grenache和Cinsault,還有少許的Syrah和Mourvèdre。在全法國第一個只釀粉紅酒的法定產區粉紅酒的世界中,Tavel 產區的粉紅酒口感較為強勁濃郁香氣層次複雜,冰鎮時可單獨享用,稍稍回溫也是的搭餐的好夥伴,與大部分的食材都合拍,可說是百搭酒款 ! 難怪從古至今都有名人讚不絕口,像是菲力四世、路易十四、巴爾札克、海明威…等。

Prieuré de MONTÉZARGUES
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