Domaine Jean FOURNIER / 福尼葉

★ 法國酒評Bettane & Desseauve盛讚布根地新世代最耀眼的新星

 

Domaine Jean Fournier(福尼葉酒莊)自17世紀即在Marsannay村（又稱通往夜丘的金色大門）落腳，據史料紀載，在法王路易13時期即是Marsannay的葡萄種植者。直到1962年，Jean Fournier的葡萄酒開始受到矚目。Jean的兒子，同時也是現任莊主Laurent，於2003年接掌酒莊事務，負責酒莊共16.5公頃、位在AOP Marsannay的葡萄園，其中13公頃種植黑皮諾（Pinot Noir）、1.5公頃種植阿里哥蝶（Aligoté），另外2公頃則種植夏多內（Chardonnay）和白皮諾（Pinot Blanc）。

唯有好的葡萄才能釀出高品質的葡萄酒。身為Marsannay產區理性控制法（lutte rasionnée）的先驅者，Fournier(福尼葉酒莊)奉行的四大釀酒準則為：

1.尊重並忠實呈現風土特色

2.年份的特性

3.葡萄品種的風味

4.酒莊的獨特風格

 

同時為確保老樹藤的品質，嚴格的控管種植密度並適時拔除老化或品質不佳的樹藤重新種植。自2008年取得有機認證，至今仍致力於遵循自然、參照曆法施行農事的原則。酒莊的招牌、同時也被視為最有潛力晉升一級葡萄園的酒款是： Les longeroies 和 Clos du Roy，而粉紅酒更被推崇是Marsannay不可錯過的經典代表之一。
 

Marsannay村為布根地夜丘最北邊的村莊，是布根地唯一可以生產紅酒、白酒、粉紅酒三種類型的產區，自古以來以供應迪戎(Dijon)市民的日常飲用酒，早期以種植Gamay葡萄為主，後來為了與南邊的酒競爭，改種Pinot Noir葡萄。

而風格上，比起其他夜丘區的酒顯得清淡、爽口，搭餐選擇上彈性較高，品質和價格上相對吸引人。

官方網站

Jean Fournier Bourgogne Blanc c
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Jean Fournier Bourgogne Aligote Champ Forey VV
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Jean Fournier Bourgogne Le Chapitre Rouge
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Jean Fournier Cote de Nuits Villages Croix Violettes VV Rouge
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Jean Fournier Marsannay Les Longeroies Version Originale Rouge
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Jean Fournier Marsannay Trois Terres VV
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Jean Fournier Marsannay Petite Grumotte Rouge
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Jean Fournier Marsannay Clos du Roy Pur Pot Rouge
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Jean Fournier Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir
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Jean Fournier Corton GC Le Rognet
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Jean Fournier Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux
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Jean Fournier Pernand Vergelesses 1er Cru Rouge
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Fournier Bourgogne Aligote En Auvonne
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Jean Fournier Bourgogne Pinot Noir
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Jean Fournier Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir HF
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Jean Fournier Marsannay Rose
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Jean Fournier Marsannay St Urbain Rouge
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Jean Fournier Marsannay St Urbain Rouge MG
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Jean Fournier Marsannay St Urbain Rouge HF
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Jean Fournier Marsannay St Urbain Blanc
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Jean Fournier Marsannay Clos du Roy Rouge
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Jean Fournier Marsannay Clos du Roy Rouge MG
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Jean Fournier Marsannay Clos du Roy Blanc
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Jean Fournier Marsannay Longeroies Rouge
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Jean Fournier Marsannay Longeroies Blanc
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Jean Fournier Marsannay Es Chezots
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Jean Fournier Fixin Les Petits Crais Rouge
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Jean Fournier Fixin Les Petits Crais Rouge HF
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Jean Fournier Fixin Les Petits Crais Rouge MG
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Jean Fournier Aloxe Corton Rouge
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Jean Fournier Gevrey-Chambertin
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Jean Fournier Bourgogne Aligote S...?!?
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Jean Fournier Bourgogne Origines Blanc
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