湯瑪士(Tommasi)酒莊對於葡萄酒的熱情跟渴望去找尋義大利最好的釀酒地點促使我們來到普利亞(Puglia)發展。Tommasi購置莎連多(Salento)區域，位於孟都里亞(Manduria)約80公頃的土地，此處是種植普里米堤歐(Primitivo)葡萄的最佳地點之一，擁有非常悠長的歷史，可追溯到Magna Graecia的時代。莊園距離伊恩尼安(Ionian)海岸大約6公里，包含過去1990年初期被稱作是”Masseria”的領主官邸。該地區的土壤，主要是由石灰石為主，肥沃、水份的滲透力和散熱佳，由於土壤中富含鐵而呈現紅色。

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