Larmandier-Bernier(拉蒙迪耶-貝尼耶酒莊)為香檳區最優質的獨立酒莊之一，由Philippe Larmandier和Elisabeth Bernier夫妻兩人共同創立，在兒子Pierre Larmandier接管酒莊後，非常熱愛這片土地的他，慢慢朝向有機種植的道路邁進，從1992年開始實行自然動力法，終於在2004年成為香檳區非常少數且難得的自然動力法認證香檳酒莊。

酒莊位於香檳區的Côte des Blancs，共有15公頃葡萄園，除了Vertus是ㄧ級園外，其餘都屬於特級園：Cramant, Chouilly, Oger, Avize等。

葡萄品種85%為Chardonnay，其餘15%為Pinot Noir，平均樹齡33年，年生產量130,000瓶。Pierre Larmandier表示非常幸運地擁有這些風土條件優良的葡萄園，恨不得將所有元素真實地還原到酒杯當中。
 

「好的葡萄酒來自好的風土條件」是Larmandier-Bernier酒莊堅信的釀酒理念，認為以現在的技術，要釀造好酒並不困難，但要釀造出偉大的佳釀卻十分不容易，其中最決定性的因素就在於健康的葡萄園，法國香檳區大廠林立，比設備、比技術、比包裝行銷，但很少人比葡萄。

對Larmandier-Bernier酒莊來說，使葡萄健康的方法很簡單，但需要嚴謹的條件：老藤、適當的產量以及零化學藥劑的土壤耕作。

人們貪圖一時的便利使用現代科技，看似能夠修正環境中的不良條件，但其實嚴 重地破壞自然生態，最終只會衍生出更多無法挽救的問題。

所以在Larmandier-Bernier酒莊的葡萄園，完全不使用任何化學產品，可以看到田裡彷彿鋪上一層綠地毯，「我們堅信好的葡萄 酒來自好的風土條件，甚至是雜草也能增添葡萄酒的色彩。」

不同於現今的香檳區幾乎99%都使用人工酵母，Larmandier-Bernier所有的香檳都是以葡萄果皮上的原生酵母進行發酵。所有的葡萄在人工採收與篩選之後，以不同地塊的葡萄分開釀造，在經過輕柔地榨汁後分別進入不鏽鋼槽和大小橡木桶中進行發酵。

由於不同地塊的原生酵母都有不同的特性，所以最能展現每一塊風土條件的真實風味。

經歷過一個冬天的酵母菌渣浸泡、春天調配裝瓶後的第二次發酵，在最後一個程序：「添糖」也不馬虎，Larmandier-Bernier酒莊表示沒有祕密配方，大部分的Brut一公升添加12克的糖，Larmandier-Bernier則通常不會超過5公克，皆是葡萄本身殘留的糖份，重頭到尾一以貫之酒莊崇尚自然的精神。