Château Ormes de Pez(歐姆佩茲酒莊)位在波爾多的Saint-Estèphe，是Haut-Medoc四大著名子產區中位置最北的一個，這裡出產高品質的紅酒，年輕時酒體飽滿，單寧強勁、結構扎實，有著極高的陳年潛力。Ormes de Pez酒莊輾轉經歷不同的擁有者，最後由來自法國西南部的Cazes家族在1940年購入，跟現在被追捧為明星酒莊的五級酒莊Château Lynch-Bages為同一個擁有者。酒標上的Ormes為法文中榆樹的意思， 最早之前，這裡種植著一大片的榆樹林，之後才被葡萄園取代，也可以看到後期酒莊在酒標上放上榆樹的圖案。

雖然兩個酒莊位在不同產區，但同為Cazes家族管理，釀酒團隊更是不斷開發創新，希望以最精準有效方式管理葡萄園，品質、風格有一定的水準。引進不銹鋼桶發酵和溫度控制系統，手工採收，遵循傳統釀造方法，在法國橡木桶陳年約15個月，使用45%的新桶。

酒莊種植面積: 54% Cabert Sauvignon、37% Merlot、7% Cabernet Franc、2% Petit Verdot，平均數齡為35年。