Domaine Georges DESCOMBES(德公柏酒莊)為薄酒萊的重量級酒莊之一，提到Georges Descombes就不得不追憶起已辭世的薄酒萊自然派宗師Marcel Lapierre：在80年代初期Georges還是個青少年時，他曾在薄酒萊地區的一家裝瓶公司工作，有機會大量嘗試不同酒莊所生產的葡萄酒。在他第一次品嚐到Marcel Lapierre釀造的葡萄酒時，年輕的Georges被它們的純淨和優雅所深深震撼。

當時的市場尚未興起今日的自然派葡萄酒風潮，Marcel Lapierre也還未奠定其傳奇的宗師地位，但小Georges在心裡就已訂下目標，將來要在薄酒萊釀造出跟Marcel Lapierre一樣與眾不同的高品質葡萄酒。

Georges Descombes酒莊位於Villié-Morgon的小村莊Vermont，Georges在80年代後期接管了家族莊園，並立即著手改變葡萄種植和釀造方式來實踐他的目標。他決定實施有機葡萄種植（獲得Ecocert認證），並在釀造過程中屏除所有人為干預。Georges Descombes酒莊擁有約15.5公頃的土地，特級村莊Morgon有7.5公頃、Brouilly有3.5公頃、Regnié有2公頃、Chiroubles有0.5公頃，其餘的Beaujolais村莊有2公頃。

Georges使用手工採收葡萄，並於發酵前降溫至攝氏五度，放入六千公升水泥發酵槽中，以傳統的半二氧化碳浸皮法釀造。他只使用野生酵母，每一個特級村莊分別單獨釀造，發酵過程中不添加二氧化硫，僅在裝瓶前極少量添加。Georges認為他的葡萄酒需要較多的瓶中時間，來獲得更佳的品飲表現，因而裝瓶後會在酒莊中熟成至少六個月才出廠。

在巴黎的自然葡萄酒聖地Les Caves Augé，古典的結帳櫥窗旁，總是放著幾款店家精選，多是新鮮易飲，容易佐餐的酒款，讓客人在結帳時很自然地順手再多拿一瓶。Georges Descombes酒莊的Brouilly酒款是此熱賣區的常客，他的釀造風格與該產區的風土條件是一個很完美的結合，在Brouilly產區特有的柔美多果味風情上，另築一層精巧的結構。除了自家莊園的酒款之外，Georges也與妻子與小兒子共同成立negociant，只向持有相同理念，尊重環境與土地的葡萄農收購。Georges Descombes酒莊的全系列的酒款都呈現一致的高品質，追尋前人的精神，尊重自然，不作人為的操弄，讓葡萄酒自己說話，忠實呈現每個地塊與年份的特質。是喜好薄酒萊自然派的朋友們絕對不可錯過的經典之作。