產區介紹-法國/隆河

Rhone - 隆河產區介紹

隆河產區介紹（Introduction to Rhone）

隆河產區範圍相當廣，成南北向帶狀，綿延200多公里，為全世界最大面積的葡萄園單位產區，南北隆河面積差不多大，但是北隆河的葡萄酒產量僅佔全體5%，由此可見它的高貴，右邊有阿爾卑斯山，左邊沿著Massif Central的山邊與山腳下座落著葡萄園，許多座落在山谷間的葡萄園面朝南方，除了享受到葡萄生長重要的充足日照外，也間接避開了從北方來臨的Mistral冷風，這種冷風好發於冬春之際，風速高達90km/hr，乾冷且強烈，時常帶給葡萄園一些麻煩。北隆河產區氣溫比南隆河要來得低多，比較知名的貴族法定產區例如最北邊的Côte Rôtie的紅酒和Condrieu的白酒，小法定產區Hermitage和Cornas貴起來都可以要人命。

比較特別的是，Côte Rôtie 「燒烤坡」顧名思義氣溫相當炎熱，山坡向陽而陡峭，在沒有機器能夠站立的狀態下幾乎都是手工採收，價格自然高。昂貴的Côte Rôtie產區雖然使用當地的原生品種席哈（Syrah）釀紅酒，不過他們會加入白葡萄品種歐維尼（Viognier）一起發酵，席哈品種充滿辛香料、深色梅果、杏桃、花果香氣，加入歐維尼白葡萄可以增加酒體肥厚、奶油質地的口感，強調單寧的澀度、還可以幫助紅葡萄酒定色。

 

Marsanne和Rousanne又是另外兩種北隆河產區白葡萄品種，和席哈紅葡萄品種混釀後Marsanne可以提升酒體的肥厚度與豐裕口感，Rousanne可以提供清爽的酸度與果香，其中以這些品種釀造出最貴的莫過於Hermitage小產區。

 

Sant-Joseph和Crozes-Hermitage相當的長，也都使用紅白品種混釀的方式，前者地理位置比後者還要偏北，雖然葡萄酒風格有些相似，但是整體來說前者的九比後者來得貴一些。Hermitage產區的紅酒與白酒價格皆不菲，好的紅酒甚至可以陳年到50歲都還很有風格與風味，紅白品種混釀的方式也很常見，在Hermitgae兩款白葡萄（Marsanne、Rousanne）在酒中的比例最高可以到15%，剩下的則為席哈(Syrah)品種。葡萄園也盛行所謂Lieux-dites，土地被分成一小塊一小塊的，把風土的概念更加係分到每一家酒莊、每一塊葡萄園與每一瓶酒中。Cornas產區是北隆河最南方的一塊，葡萄園面朝南方、座落在林間峽谷中，陽光日照下均溫稍微高一些。產區法律規定Cornas只能使用100%席哈紅葡萄品種釀酒，白酒並不存在於這裡，而且價格與昂貴的Hermitage產區不相上下喔！