希哈 Syrah

希哈 Syrah

西拉葡萄（英語：Shiraz、Syrah）簡稱希拉，也叫做西拉子、設拉子。是一個被廣泛種植的釀酒葡萄品種，歐亞種，其廣泛程度可能只有梅洛葡萄和赤霞珠能與其相比。其釀造的葡萄酒，風味與香氣跟氣候土壤等因素有很大關係，但是通常具有紫羅蘭、黑莓、巧克力、咖啡以及黑胡椒氣息，陳釀後出現皮革、松露氣息。西拉葡萄風味濃郁，單寧較多，通常需要很好陳年後方可適飲。。

 

歷史

關於這個品種的起源說法不一，從起讀音上我們可以了解這個品種可能跟敘利亞、錫拉庫扎、設拉子、錫羅斯島等地名有關。又說伊朗的設拉子以其shirazi紅酒文明於世，之後希臘人將葡萄帶回基克拉澤斯島用於生產葡萄乾，後來經過輾轉傳入法國隆河谷地區並廣泛種植。當然這些都是傳說具體的來源已經不可考證。

直到1998年通過DNA技術的驗證我們才了解到了西拉的真正身世，它的親本是mondeuse（一種白葡萄）和 dureza（一種黑色葡萄），這兩個品種是法國阿爾代什省的古老品種，由此我們可知西拉應該是法國原產的品種而不是如傳說中所說的從伊朗傳入。

截至2002年共培育接近700種克隆系。

 

特點 

西拉最主要的特色就是濃郁的果香、並伴有甜甜的感覺，如覆盆子、蔓越莓、桑葚、紫羅蘭、甜椒、薄荷等，陳年後出現的摩卡、皮革味道、松露。